輕工科學(xué)與工程學(xué)院（School of Light Industry Science and Engineering）是在原北京輕工業(yè)學(xué)院化工系的基礎(chǔ)上發(fā)展而來。1958年我國建立了第一所輕工業(yè)高等學(xué)?！本┹p工業(yè)學(xué)院，同年成立化工系；1970年北京輕工業(yè)學(xué)院外遷，至1978年經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)在北京原址重建，1979年恢復(fù)招生后設(shè)立了日化、環(huán)境工程研究方向；1991年輕工業(yè)塑料加工應(yīng)用研究所并入北京輕工業(yè)學(xué)院，與當(dāng)時(shí)的塑料系合并成立了材料科學(xué)與工程系；1999年化工系更名為化工學(xué)院，2002年1月更名為化學(xué)與環(huán)境工程學(xué)院，2011年1月新組建為食品學(xué)院，2011年材料科學(xué)與工程系與機(jī)械系合并成立了材料與機(jī)械工程學(xué)院；2019年4月輕工科學(xué)技術(shù)學(xué)院組建成立；2020年4月，學(xué)校對學(xué)院設(shè)置進(jìn)行調(diào)整，由原材料與機(jī)械工程學(xué)院材料科學(xué)與工程系、原理學(xué)院化學(xué)系和化妝品系合并組建為化學(xué)與材料工程學(xué)院，同期輕工科學(xué)技術(shù)學(xué)院環(huán)境科學(xué)與工程系獨(dú)立成立生態(tài)環(huán)境學(xué)院；2023年10月，化學(xué)與材料工程學(xué)院、生態(tài)環(huán)境學(xué)院和輕工科學(xué)技術(shù)學(xué)院組建為輕工科學(xué)與工程學(xué)院。